Sườn non nấu cà-ri thơm lừng, thích hợp để dùng trong những ngày mưa để tạo nên không khí ấm cúng khi quây quần bên nhau.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo non 1 Kg

• Nước dùng 50 ml

• Nấm đông cô 50 Gr

• Khoai tây bi

• Cà rốt 3 Củ

• 1 gói Gói bột cà-ri một ít

• Lá cà-ri một ít

• Trái dừa xiêm 1 Trái

• Hành tây một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai tây, cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt khúc. Bắc chảo dầu, chiên sơ toàn bộ khoai tây, cà rốt.

2

Hành tây xắt múi cau, hành ngò rửa thật sạch. Ớt sừng rửa thật sạch, xắt lát mỏng.

3

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, xắt bỏ chân.

4

Sườn non rửa thật sạch, ướp ít muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm ,tiêu, ½ (một phần hai) gói cà-ri cho thấm.

5

Láng dầu chiên, cho sườn non vào xào sơ đến khi săn lại. 

6

Cho nước dừa xiêm, nước dùng vào phần thịt hầm cho mềm.

7

Cho tiếp khoai tây, cà rốt, hành tây, nấm đông vào hầm tiếp đến khi hỗn hợp gần chín, nêm gia vị, cho tiếp gói cà-ri và lá cà -ri còn lại vào. Dùng nóng.

8

Mẹo vặt: Có thể xào thơm bột cà-ri với sườn non trước để thịt có màu vàng đẹp mắt và thơm hơn khi chín. 
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)